横行的铁甲大将军你准备好了吗？---这一秋，若不吃你，那就是枉过了！

   中国的饮食是讲究时令的，在这个“螃蟹当道”的季节，吸引了不少市民购买品尝。可谓“不食螃蟹辜负腹”！但是我们在吃螃蟹的时候一定要掌握好方法和饮食禁忌，这样在品尝美味的同时也不会出现一些麻烦。

螃蟹属寒凉之物，浅尝即可

螃蟹属寒凉之物，进食过量容易导致身体不适，尤其是体质虚的、脾胃虚的、胃寒及年纪较大的市民，更应少吃、慎吃螃蟹。

另外，蟹黄、蟹膏胆固醇含量较高，所以有高胆固醇的市民不宜多吃。螃蟹嘌呤含量较高，患有痛风性关节、高尿酸血症患者也应少吃。

吃蟹宜备上红糖姜水

大闸蟹味美，但属性寒凉不宜多吃，那要怎样吃蟹才是健康的呢？仁和王爱杰医生指出，“吃螃蟹的时候，可以喝一点姜水，或者加适量的料酒，中和一下螃蟹的寒性。”烹煮螃蟹时加入新鲜姜末，吃蟹时可以蘸点切醋、姜末，除了调味外，可以帮助驱寒活血、去腥散寒。

如果喝一点温好的黄酒，还可以借酒的温辛解蟹的寒气，也不失为一种好办法。

吃完螃蟹后，最好喝杯热红糖姜水，以化解蟹的寒凉，减小对脾胃的影响。若感到肠胃不适，用姜片煮水并趁热饮下，也有暖胃的功效。

“吃蟹”时节不忘润燥

金秋时节，食蟹最当时最滋味，不过，秋天天气干燥，气温变化快，市民还要注意润燥。

仁和骨伤医院王爱杰医生养生建议，可多食雪耳、莲子、百合等润燥食物，燥热体质的市民可以用雪梨、陈皮、冰糖煲水，气阴两虚（具有体型偏瘦、舌红、津液少、乏力等表现）以及偏热气的市民，则可用麦冬、石斛、西洋参、冰糖煲水以养肺，冰糖适量即可，不宜太甜。

 吃蟹禁忌

  螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹时应该注意以下禁忌：

  吃螃蟹后勿吃柿子：柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  吃螃蟹后勿饮茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

螃蟹的四个部位不能食用

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉;

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。